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后天就是粽和助消端午节了,大家是绝配解腻不是早已按捺不住,等着假期的养胃到来了?
当然,除了难得的粽和助消小长假,端午节的绝配解腻标配——粽子,也是养胃91nba比分很多人的心头好,必须赶紧安排起来。粽和助消
今天,绝配解腻咱就来聊聊粽子吧~
粽子花样多、养胃口感好
但它有个极大的粽和助消缺点
说起粽子,那可是绝配解腻个大家族。从口味上说,养胃粽子有南北之分。粽和助消
北方粽子以甜为主,绝配解腻有红枣粽、养胃直播吧nba免费观看赤豆粽、蜜饯粽、豆沙粽、蜂蜜凉粽等;而南方粽子以咸为主,有猪肉粽、火腿粽、蛋黄粽、虾仁粽等。
总的来说,多数粽子以“甜、油、腻”为特色。
至于粽子的主料糯米,虽说能补中益气,直播吧nba手机版在线但它所含的支链淀粉含量高达96%,蒸煮后黏性大,不易消化,过量食用会增加胃肠道负担。
当然,对于粽子的这个缺点,人们并非束手无策。具体怎么做,接着看你就懂了~
粽子和它是绝配,养胃、解腻、助消化
除了适量食用,吃粽子时搭配一杯茶,不但能解腻,还能促进胃肠道蠕动,加速不能消化的淀粉排出,缓解吃糯米后的饱胀感。
1. 甜粽配绿茶、薄荷茶
以枣泥粽、豆沙粽为代表的甜粽,可配以清淡的绿茶、薄荷茶。这两种茶属寒性,且口感清新,正好适配燥热的甜腻粽。
尤其是绿茶,从中医角度说,有消滞、利水之效。从现代医学的角度来讲,绿茶富含茶多酚、咖啡碱等生物碱,有解腻消食的作用。
2. 油腻粽配普洱茶、陈皮茶
以鲜肉粽、火腿粽为代表的油腻粽,可选择普洱茶、焦三仙茶,以去除油腻之感。
实际上,所有的茶或多或少都有一点解腻消食的作用。
不过,茶学家朱永兴表示,“根据观察,一般认为黑茶的解腻消食效果要更好一些。”
广东省中医院脾胃科黄穗平主任也更推荐喝黑茶:“在消食导滞方面,黑茶比较厉害。”
黑茶是一种后发酵茶,发酵程度比较高,解腻消食的效果更强。黑茶主要以云南普洱茶(熟茶)为代表品种。
熟普洱茶,茶性温和,口感醇和,不但对胃的刺激比较小,还兼有养胃养气之效,是配油腻肉粽的上乘之选。
至于焦三仙茶,大家可能不太了解。它其实是一种中药茶。
焦三仙指的是焦山楂、焦神曲、焦麦芽,这三者都有消食去腻的功效,是名副其实的消滞佳品。
焦三仙茶的适用范围很广泛,肉食、米面吃多了,都可以用它来缓解肠胃胀满、食物难以消化等问题。
而肉粽正是肉食、糯米和油脂的结合,那么吃肉粽时配一杯焦三仙茶,再合适不过。
焦三仙茶制作方法:取焦山楂、焦神曲、焦麦芽各10克,煮水喝即可。
好啦,这部分说完了。最后,咱再聊聊吃粽子的其它注意事项吧~
吃粽子时,还要注意这些细节
1. 注意粽子的个头分量,一次不宜多吃。此外,还要适当减少主食的摄入。
2. 把粽子当做正餐时,建议佐以凉拌菜,再来一碗清淡的汤,如冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤等,以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄取。
3. 老人、儿童以及胃肠功能较差的人,不宜多吃粽子。
4. 胃不好的人暂时别吃粽子,待治疗好转后,再根据胃肠道的反应来决定吃粽子的量。
5. 相比馒头以及其它种类的大米,糯米的升糖指数更高。血糖不稳定或患有糖尿病的人,吃时要格外注意。
6. 血脂偏高、高血压或冠心病者,不宜吃肉粽。因为肉粽含有较多的动物脂肪。
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